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奶油洋芋饼

作者:过桥缘米线    发布时间:2019-05-21 17:10:41    浏览量:513

奶油洋芋饼

奶油洋芋饼

原料

土豆500克、精粉200克、奶油100克、豆沙馅500克、玫瑰酱5克、芝麻酱2克、植物油适量。

制作工艺

1.和面:土豆去外皮蒸熟捣成泥,精粉加入开水烫制,与土豆泥和匀,揉人奶油成土豆面团。

2.制馅:豆沙馅加玫瑰酱、芝麻酱和匀成馅心。

3.成形:将土豆面团揪成每两4个的剂子,用手捏成窝形,包入馅心,收I:I成小圆饼即成生坯。

4.熟制:锅上火加油烧五成热时,下人生坯,炸至金黄色即捞出。

成品特点

色泽金黄,酥脆香甜,余味悠长。

关键工序

1.面要烫熟,烫后面成小颗粒状。

2.饼坯大小要一致。

3.炸时要掌握好油温。

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